Aporta volumen y fuerza a los panes, mejora la tolerancia de la masa, aporta un excelente color dorado intenso, sabores y aromas característicos de panes de larga fermentación. Favorece la formación de corteza crujiente prolongándola por más tiempo y mejora las características de la miga y el greñado.
Vida Útil
6 meses.
Modo de empleo
0,5% al 1% sobre el peso de la harina.
Almacenamiento
Conservar en un lugar limpio, fresco, seco, alejado de fuentes de olores fuertes y de la luz directa. Mantener en su empaque original y cerrar bien después de cada uso.
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