Descripción
Excelente reforzador de gluten, aporta mayor fuerza y volumen (corteza fina). Aporta moderada suavidad. Logra un buen equilibrio para obtener una masa manejable. Actúa en todos los pasos del proceso hasta el producto final y después del mismo.
Dosificación sugerida
0,5 % al 1 % sobre el peso de la harina.
Vida Útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Almacenamiento
Almacenar en un sitio fresco, seco y ventilado. Mantener en su empaque original y cerrar bien después de cada uso. Utilice utensilios limpios para extraer el producto.
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