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CREMA PASTELERA CPT DE 2,5 KG

Mezcla en polvo para la preparación, en caliente, de la crema pastelera tradicional.

$45,000

Categorías: CREMAS PASTELERAS, PANADERIA
  • Descripción
  • Información adicional

Descripción

Color crema claro, textura suave, aroma y sabor a vainilla siempre estables y uniformes. Especial para rellenar piezas en frío y también horneadas. Permite la combinación con otras cremas (crema de leche, chantypack, silkpack), arequipe, chocolates (Decorcrem, Carat), mermeladas, etc. Se puede preparar con leche o jugos de frutas. Permite la adición de colores y sabores. Permanece estable para posteriores aplicaciones.

Dosificación sugerida:

  • Leche líquida entera 1000 cm³
  • Azúcar corriente 250 gr
  • CPT 100 gr

Proceso

  1. Mezcle la Crema Pastelera con una parte del azúcar y 200 cm³ de leche.
  2. Ponga a hervir el resto de la leche con el azúcar y adicione lentamente la mezcla del CPT, leche y azúcar.
  3. Mezcle constantemente hasta que suelte el hervor. Retire del fuego, deje enfriar y reserve para aplicar.

Vida Útil

6 meses a partir de la fecha de producción.

Almacenamiento

Almacenar en un lugar seco y fresco, con una humedad relativa máxima del 65 %. Cerrar el empaque después de cada uso.

 

Información adicional

Marca

Puratos

Presentación

Bolsa plástica de 2,5 kg

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