Descripción
Color crema claro, textura suave, aroma y sabor a vainilla siempre estables y uniformes. Especial para rellenar piezas en frío y también horneadas. Permite la combinación con otras cremas (crema de leche, chantypack, silkpack), arequipe, chocolates (Decorcrem, Carat), mermeladas, etc. Se puede preparar con leche o jugos de frutas. Permite la adición de colores y sabores. Permanece estable para posteriores aplicaciones.
Dosificación sugerida:
- Leche líquida entera 1000 cm³
- Azúcar corriente 250 gr
- CPT 100 gr
Proceso
- Mezcle la Crema Pastelera con una parte del azúcar y 200 cm³ de leche.
- Ponga a hervir el resto de la leche con el azúcar y adicione lentamente la mezcla del CPT, leche y azúcar.
- Mezcle constantemente hasta que suelte el hervor. Retire del fuego, deje enfriar y reserve para aplicar.
Vida Útil
6 meses a partir de la fecha de producción.
Almacenamiento
Almacenar en un lugar seco y fresco, con una humedad relativa máxima del 65 %. Cerrar el empaque después de cada uso.
